自然に近い環境で育ったアイガモのお肉は、旨みが違います。いのちを大切にいただきたい味。 北近畿地産の会2018年10月例会（1/2）は「アイガモの谷口」さんでこだわりの自然循環農法について、お話を伺いました。 [gallery columns="2" size="medium" link...

但馬の優れた食文化にフォーカスし、その価値を上げていこうとする但馬地産の会。2018年6月定例会に参加させていただきましたので、その様子をレポートさせていただきます。 今回の舞台は豊岡市日高町神鍋高原の『Cafe & Kitchen アグリガーデン』 神鍋高原で最も古い歴...

今回の定例会は、お昼の表情と少し違った幻想的な冬の但馬高原植物園。 石原シェフの但馬牛の素材を活かしたオリジナルディナーを頂きました。 一昨年はかまくらレストラン＆バーにて、防寒着を着て、非日常を味わう。かまくらの中でのバーベキューを堪能させていただきました。（一昨年の様子はこちら） ...

今年も残り数日となりました。今回のレポートは、くいしんぼうバンザイ。のざきです。 皆さん。今年は、どんなものを食べましたか？ 今日、だれと何を食べよう？ 食べることって、命をつなぐ為にとっても大切なこと。 おいしいものは、1人でも至福の時だけど・・・ 但馬が大好きな、前向きな仲...

豊岡市庄境の呉服屋さん（和装のお店）「趣味の呉服 ゆうき」に（マイカーで）おさんぽしてきました。県道から少し奥まった静かな平屋のお店にお邪魔すると、金井さんご夫妻とお嬢さまが笑顔でお出迎え。 金井さんご家族が経営されるお店で、屋号がどうして「ゆうき」なんでしょう？ ▲職人...