今回は養父市のブランド豚『おだがきさん家の八鹿豚』でお馴染の、八鹿畜産　養豚部で養豚業を営む 小田垣さん親子を取材させて頂きました。幻の豚とも呼ばれる八鹿豚はどうやって誕生したのか。何を隠そう私きっしー『幻』とつくものには目がないんです。この取材胸が高まります！ 八鹿畜産　養豚部を営む小田垣さん親子 左から父 護さん、姉 縁さん、弟 幸宏さん、母 みえ子さんです。 現在は縁さん、幸宏さん姉弟が3代目として、主となって経営を行っています。   八鹿畜産　養豚部は1978年に縁さん、幸宏さん姉弟の祖父である小田垣恂二さんが組合長を務め、7農家が8棟で...