北近畿地産の会 概要
会の概要
- 団体名 北近畿地産の会
- 英語名 Kitakinki Locality Produced Association
- 所在地 兵庫県養父市八鹿町宿南2589-1 オーシスマップ内
沿革
- 2008年10月 豊岡地産の会設立
- 2011年 4月 但馬地産の会に名称及び組織変更
- 2018年 8月 北近畿地産の会に名称及び組織変更
定例会
偶数月に例会として18時から50分程度、生産者の方やシェフ、有識者などをお招きし勉強会を開催。その後試食会を19時から開催しています。
奇数月には、ミニ例会を企画する月もあります。
定例会の目的
地産品の調査・研究、特産品の開発・普及・振興、地産品・特産品の消費拡大に関する広報・宣伝・普及、地産品・特産品を活用した観光振興、会員間ならびに生産者・調理者との交流、地産品の普及活動団体等との交流・情報交換、その他当会の目的達成に必要な事業・活動（広報・会員拡大等）
入会について
既存の会員からの推薦が必要となります。
例会でのゲスト参加ご希望の際も、既存会員へご連絡ください。
活動報告
例会のレポートを下記媒体で更新しています。
- Facebookページ 『北近畿地産の会（但馬・丹後・丹波・因幡）』@chisan.no.kai
- おさんぽたじまカテゴリ『北近畿地産の会』
会の目的・組織
北近畿地産の会
主な活動内容
「地産地消」という言葉の意味
「地産地消」とは、本来は「地域で生産されたものを その地域で消費すること」をいいます。
しかし、私たちは、北近畿地方（但馬・丹後・丹波・因幡）で地産地消を進めていくという会ですが、北近畿地域の人々のみを対象とせず、『訪れられる観光客の皆さん』についても対象と考えています。
私たちの考える「地産地消」とは？
私たちは「地産地消」は、単に地域の食材を消費するだけではなく、「もの（食材）」を通じて「人と人」が繋がることが原点だと考え、食農教育や食育、食文化の伝承と活用、生産者の生きがいや消費者の安心・信頼、さらには、食を柱とした『特産品の開発・普及』が、活いきいきとした但馬の地域づくりへと繋がり「その土地でできる素材を、その土地の食べ方で おいしく食べる」工夫や研究「観光客の誘致や経済効果」「生産現場の活性化」「消費者の意識改革」に至るまでの大きな要素を含んでいると考えています。
「地域食材」とは？
「地域食材」とは、地域内でとれる「山の幸」、「川の里」、「海の幸」、「里の幸」をいいます。
具体的には、北近畿地方（但馬・丹後・丹波・因幡）で生産される農産物（米、野菜、果物類）や林産物（きのこ類、しいたけ類、鹿やイノシシなどの野生獣）、飼育される畜産物（牛肉、鶏肉、卵等）、但馬地域に水揚げされたり養殖される水産物（松葉かに、えび、いか、魚介類）、これらの農・林・畜・水産物を原料として製造された加工食品（干物、漬魚、かにみそ、酒、味噌、醤油 等）をいいます。
「郷土料理」とは？
「郷土料理」とは、北近畿地方（但馬・丹後・丹波・因幡）の四季折々の地域食材、伝統的な加工技術をいかして、その地域でうけ継がれてきた料理のことをいいます。
「風土」とは？
「風土」とは、人々の生活や思考様式を培うものとして、その土地の気候や地質、地形などの総合的な状態をいいます。